1、将杏鲍菇切圆柱状，如干贝厚度，表面切花(菱格纹)，老姜切丝，黑木耳切块状，大黄瓜切滚刀块，辣椒斜切段。

2、取平底锅加热，将老姜丝放入干煸，水份蒸发后，加入少许葵花油续煸炒至香气谥出，即可盛起备用。

3、将杏鲍菇铺于平底锅，煎至二面微焦，加入红辣椒、姜丝及综合调味酱(素沙茶、盐、酱油、糖、味醂)，加入黑木耳片拌抄，再加入1.5碗水，以中小火焖烧。

4、起锅前加入小黄瓜块拌炒收汤汁，洒适量白胡椒粉、少许胡麻油、乌醋提味，至汤汁收干盛盘。

（创建于2019-01-22）