鲜肉馄饨

材料

"猪绞肉(绞细) 1斤","馄饨皮 1包","姜末 适量","葱末 适量","鸡蛋 2个","盐 适量","酱油 1大匙","蠔油 1大匙","胡椒 适量","料理酒 1大匙","水 3大匙",

做法

  1. step1

    1: 做馄饨,肉要仔细剁成泥状⋯馄饨肉才会更软更顺口⋯从市场买回的细绞肉再剁至更细后开始操作~将猪绞肉加些盐,搅拌ㄧ下⋯肉馅会变的比较有黏性!

  2. step2

    2: 然后在肉馅内,先打ㄧ个蛋⋯顺时针方向搅拌到肉馅吸收蛋汁后,再续加第二个蛋,搅拌到蛋汁完全吸收!

  3. step3

    3: 接着,加入料理酒搅拌至吸收,再加入酱油继续搅拌!

  4. step4

    4: 接下来加入蠔油⋯顺方向搅拌到肉馅完全吸收!

  5. step5

    5: 接下来加胡椒粉,继续搅拌至肉馅完全吸收⋯

  6. step6

    6: 接下来,加入水搅拌到完全吸收⋯水要少量慢慢加入,边加边搅拌!这个时候的肉馅会非常有黏性!

  7. step7

    7: 接下来,再加入姜末⋯

  8. step8

    8: 最后加入葱末,搅拌到完全均匀⋯馄饨肉馅完成!

  9. step9

    9: 准备开始包馄饨⋯准备ㄧ碗食用水,包馄饨时黏着用!

  10. step10

    10: 接下来⋯按图示开始包1~

  11. step11

    11:按图示开始包2~

  12. step12

    12:按图示开始包3~

  13. step13

    13: 这是我分享的第一种包法~

  14. step14

    14: 或者是另一种包法~

  15. step15

    15:如图1

  16. step16

    16:如图2

  17. step17

    17:如图3

  18. step18

    18: 这是我分享的第二种包法!

  19. step19

    19: 包好的馄饨大军⋯放入保鲜盒中,置于冰箱冷冻!要吃的时候,再取出料理!馄饨包法很多种⋯大家可以自由发挥喔?

(创建于2019-01-22)

关键词

鲜肉馄饨  鲜肉    

馄饨的做法

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