鲜肉馄饨
材料
做法
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1: 做馄饨,肉要仔细剁成泥状⋯馄饨肉才会更软更顺口⋯从市场买回的细绞肉再剁至更细后开始操作~将猪绞肉加些盐,搅拌ㄧ下⋯肉馅会变的比较有黏性!
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2: 然后在肉馅内,先打ㄧ个蛋⋯顺时针方向搅拌到肉馅吸收蛋汁后,再续加第二个蛋,搅拌到蛋汁完全吸收!
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3: 接着,加入料理酒搅拌至吸收,再加入酱油继续搅拌!
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4: 接下来加入蠔油⋯顺方向搅拌到肉馅完全吸收!
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5: 接下来加胡椒粉,继续搅拌至肉馅完全吸收⋯
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6: 接下来,加入水搅拌到完全吸收⋯水要少量慢慢加入,边加边搅拌!这个时候的肉馅会非常有黏性!
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7: 接下来,再加入姜末⋯
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8: 最后加入葱末,搅拌到完全均匀⋯馄饨肉馅完成!
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9: 准备开始包馄饨⋯准备ㄧ碗食用水,包馄饨时黏着用!
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10: 接下来⋯按图示开始包1~
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11:按图示开始包2~
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12:按图示开始包3~
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13: 这是我分享的第一种包法~
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14: 或者是另一种包法~
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15:如图1
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16:如图2
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17:如图3
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18: 这是我分享的第二种包法!
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19: 包好的馄饨大军⋯放入保鲜盒中,置于冰箱冷冻!要吃的时候,再取出料理!馄饨包法很多种⋯大家可以自由发挥喔?