1: 开水煮开，放一小匙盐及橄榄油，义大利面中火约煮15分钟

2: 煮面的同时，将煮熟的鸡胸肉、小黄瓜、红萝卜切丝备用

3: 将蛋打散，煎成一张薄蛋皮，并切丝

4:再将煮好的意大利面捞起，快速冲冰水，再沥干备用 把义大利面放在最下面，依序将肉丝、黄瓜丝、胡萝卜及蛋丝整齐摆上，最后将所有酱汁的调味料混合均匀，淋在摆盘好的凉面上即可