1、干花豆晚上泡水，到隔天下午会变软，洗净沥干备用。大头菜削皮后洗净切两半 ，一半再切厚片，一厚片再切段备用。湿香菇洗净沥干切丁备用。

2、少许油下锅，放湿香菇中小火炒香，再放大头菜炒香 ，续放花豆炒香，加适量的水去闷，滚了以后转小火，等香味出来差不多快软了，用铲子切段表示已半软，加盐、白胡椒粉拌匀即可。?

3、若有新鲜花豆去煮会更好吃。大头菜可换成白萝卜亦可。