1: 将肉片先以醃料拌匀，放冰箱超过2小时入味，盐曲能软化肉质，让里肌不干涩。

2: 葱切小段，准备包肉卷。

3: 每卷最好有葱白和葱绿，吃起来才平均，将肉片小心摊平，就可以包了。

4: 肉片薄薄的有黏性，很容易黏起来。

5: 放入少许油，中小火煎熟就可以了。

6: 盐曲的咸味很自然不死咸，搭配沾酱可增加变化，泰式甜酱，台式蒜头酱油，柠檬酱油都可，我儿就爱番茄酱，所以省了制做沾酱。