1: 鲜虾先去壳留尾, 绿豆芽也去尾须泡水, 韭菜切段状备用.将虾壳用一点油炒香, 加适量水去熬虾高汤, 最后只取汤,最后加少许盐即可.

2: . 将剥壳留尾虾子烫一下捞起备用.

3: 将事先煮好的肉燥加热, 加入去壳的白蛋卤上色备用

4: 卤蛋对切备用

5: 鸡胸肉直接下去炸至两面金黄, 拿起抹点盐巴及胡椒粉, 切片备用

6: 起水锅, 先烫豆芽菜和韭菜

7: 再烫油面捞起

8: 一碗将面条, 夹入豆芽菜和韭菜, 放入几片炸过鸡胸肉, 虾子, 蛋,淋上肉燥,

9: 最后加入高汤, 洒点胡椒粉提味即是一碗可口美味的担仔面.