1: 蘑菇用厨房纸巾擦干净；其它食材洗净备用；（此次用了有机小栉瓜，亦可使用一般栉瓜）

2: 蘑菇对切后再对切。

3: 栉瓜切滚刀，尺吋与切好的蘑菇差不多即可；蒜头去皮切片；巴西里略切。

4: 锅烧热，入橄榄油，放入蒜头炒香；

5: 炒到蒜头开始变色时，放入蘑菇中大火拌炒；

6: 放入栉瓜并用盐和黑胡椒粉调味；

7: 持续快炒到蘑菇微微出水，延锅边倒入少许米酒，大火拌炒，试吃调整咸度；

8: 放入巴西里叶略炒即可起锅。

9:上桌。