凉拌小黄瓜鸡丝
材料
做法
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1: 食材
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2: 马蹄粉+1大匙玉米粉=1米杯,先用1杯水搅拌均匀。另起一锅,倒入5杯水加热至沸腾。
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3: 锅内水沸腾时,搅拌一下粉浆避免沈底,把粉浆慢慢倒入沸腾水中,另一支手持搅拌器具,快速搅拌使粉浆糊化。
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4: 快速搅拌,以免粉浆不均匀
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5: 搅拌5分钟左右后关火,趁热倒入模具中
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6: 放凉使其凝固
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7: 凝固后,倒扣到鉆板上切成条状。加了玉米粉口感比较软Q
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8: 将所有材料装盘,食用时挤上柠檬汁