双色玫瑰馒头
材料
做法
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1: 全职鲜奶放料理碗内,请勿用冷藏室取出直接使用,要稍微加热或是回温。
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2: 加入酵母粉。
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3: 将酵母粉和全脂鲜奶拌匀。
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4: 加入砂糖。
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5: 加入中筋面粉。
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6: 稍加拌匀,加入橄榄油。
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7: 将面团揉至三光,就是面团表面、手、桌面光亮。
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8: 取少量的面团加入无糖可可粉揉匀,将白面团和可可粉面团各分成8等份,先搓长条擀开,2色重叠后再擀成更薄的长条状。
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9: 以折玫瑰花的方式旋转攀折成一朵花,底部垫上一张馒头纸。
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10: 将制作完成的双色玫瑰馒头排列在蒸盘上。锅内加水,将水加热到45度C的温度,将蒸笼盖上锅盖,放上做发酵动作20分钟。
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11: 20分钟后发酵的效果,开始碰皮喽。
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12: 打开大火蒸20分钟,时间一到熄火,静置5分钟才能打开锅盖。
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13: 开动囉!