1: 先把冬粉洗一洗泡开水泡软。（先洗掉冬粉上的灰尘跟杂质）香菇也洗一洗搓一搓开水泡软。（先洗掉香菇上的灰尘杂质）因为我的香菇都是小朵的所以我泡了很多朵。一般大朵的不用泡跟我一样。（除非喜欢吃香菇可多放）

2: 将蒜切末。姜切末。红萝卜切细条。洋葱切细条。香菇去蒂切细条。（香菇水要留着唷！别倒掉唷）

3: 先下油锅。。步骤：蒜末。姜末。香菇。红萝卜。洋葱。炒到洋葱透明再加虾米。虾米最后放（照片中还没放虾米我就拍照了）

4: 炒到洋葱透明，虾米软了就可以打开广达香肉酱加入了。（加入所喜欢吃的肉酱或肉燥都可以）

5: 肉酱加入炒一炒后开嫩笋罐头加入整罐的（切记：是用筷子夹出嫩笋，不能整罐倒入会太油唷）

6: 将嫩笋炒一炒后。再加入辣豆瓣酱

7: 加入泡香菇的水。酱油。香油。黑醋。味霖⋯拌一拌加开水淹过食材再高一点就好。

8: 大火滚过后放入已泡好切段的冬粉。切中火煮一下就可以关火了。盖锅盖。用闷的给冬粉软化让冬粉自然收汁。别再滚火，冬粉会变烂。

9: 软化到都没啥汤汁了。加入碎葱搅伴一下就可以上桌了制作的是8人份。