1: 摘下九层塔叶，去掉粗梗，将九层叶沥乾，切成细末。其它青葱，蒜一样切成末，放入碗中备用（切出来大约是吃饭的碗的半碗量）

2: 热锅烧橄榄油，油大概升高至150~170度即可。

3: 将热油浇入碗中。（请用大一点的碗装切好的蔬菜碎再倒油进去，避免烫伤。）

4: 将香料油放凉。

5: 放凉后，放入玻璃制的密封罐中，放入冰箱，要用时再用干净的汤匙取出要用的份量。