黑椒鸡翅

材料

"鸡翅 10只","栉瓜 1条","甜椒 1颗","小洋葱 1颗","蒜头 1瓣",

做法

  1. step1

    1: 蔬果洗净;鸡翅洗净并用剪刀将鸡翅尾突出的骨头剪掉。

  2. step2

    2: 并在鸡翅内侧划2-3刀,也在小鸡腿那边划1刀。

  3. step3

    3: 将醃料倒入ㄧ个锅或碗中略微拌匀;

  4. step4

    4: 将所有鸡翅都放入醃料中抓匀备用;

  5. step5

    5: 蒜头拍扁去皮切末;洋葱切丁;栉瓜滚刀切块;甜椒切块。

  6. step6

    6: 锅烧热,下少许油,将鸡翅煎上色,并不需煎熟,便可将鸡翅由锅中取出备用;

  7. step7

    7: 例用锅中余油炒香蒜末,并将洋葱炒散。

  8. step8

    8: 接着放入2汤匙自制黑胡椒酱和1/3杯水及1茶匙盐,拌匀煮滚试味道并调整咸度。

  9. step9

    9: 排鸡翅入锅,盖上盖子小火焖煮3分钟;

  10. step10

    10: 开盖拌一下,让鸡翅都沾上黑胡椒酱;再盖上锅盖小火续煮10-12分钟;

  11. step11

    11: 10-12分钟后开盖拌炒一下后;

  12. step12

    12: 便可将鸡翅夹出摆盘;

  13. step13

    13: 将栉瓜倒入锅中与黑胡椒酱共煮,煮滚后请试一下酱汁,因为鸡翅和栉瓜中的水份已煮入酱汁中,故此时可适当加少许盐再此调整。

  14. step14

    14: 栉瓜煮的差不多熟之后,放入甜椒块快炒不需久煮即可关火;

  15. step15

    15: 将炒好的蔬果放在鸡翅旁,并将黑胡椒酱淋在鸡翅上即可。

(创建于2019-01-29)

关键词

黑椒鸡翅  黑椒    

鸡翅的做法

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