羊肉四物汤咖哩
材料
做法
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1: 将"药膳"全部用药材袋装好(姜黄粉除外)"四物汤包"里头有桂枝、川芎、熟地、当归、白芍、枸杞,也可以去中药材行请他抓四物汤的材料
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2: 冷水即入锅,开大火
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3: 加入2小匙姜黄粉,煮至沸腾后转小火煎1小时,熬出药性
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4: 羊肉块用1大匙绍兴酒先抓醃,放旁边备用
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5: 大白菜、洋葱、红萝卜洗净切块,葱白切段,马铃薯切块后泡水防氧化
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6: 煎1小时后,放入羊肉块
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7: 再加入1大匙绍兴酒,小火再煮30分钟
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8: 30分钟后加入所有蔬菜(洋葱、红萝卜、大白菜、葱白、马铃薯)
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9: 并加入1小匙盐&糖,小火再炖煮20分钟
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10: 准备一碗饭,加料淋上汤汁当成泡饭吃,上头再洒上香菜碎做调味(也可以直接当汤喝)