秋葵蒜片炒鸡腿肉
材料
做法
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1: 秋葵洗净,切去前端、斜切后备用。蒜头2瓣切片备用。
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2: 鸡腿肉清洁后,鸡皮向下,中火煎至鸡皮微焦香脆。
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3: 翻面将鸡肉煎至肉色转白即可起锅,不需全熟,约7、8分熟即可。
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4: 利用锅里剩余的鸡油再加一点油来煎蒜片。煎至金黄取出备用。
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5: 将静置的鸡腿肉切块备用。
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6: 利用锅里煎过蒜片的蒜油,将秋葵稍微煎过再放鸡腿肉拌炒,加入盐巴及黑胡椒粉调味,炒熟即可起锅盛盘。
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7: 将蒜片撒在鸡腿肉及秋葵上即可上桌享用囉!