1: 凤梨切小块 芒果可以切大块因为在煮的过程 芒果容易熬煮消失 全部加在一起 中火煮到沸腾后 转小火慢慢加热 中间过程会开始排出大量水分 是正常现象

2: 熬煮到最后 汤汁会慢慢收干 一大锅会变到剩一半或是1/3喔 趁热装进消毒过的玻璃罐中 锁好后颠倒放 让空气排出呈现真空状 建议冷却后还是冷藏保存 以免容易发霉喔!!

3: 鲜奶分两边是为了让砂糖跟吉利丁片融化  没有要多少比例  看个人即可 全部拿去加热就会让凝固时间加长   太少怕会让砂糖烧焦

4: 牛奶加热后让砂糖完全融化   手靠近锅子感觉有热度  即可将泡过冰水软化的吉利丁片放入 待完全融化后即可熄火

5: 将加热过后的牛奶与鲜奶油那锅混合再一起  搅拌均匀后  稍微过筛 将有些未完全融化的吉利丁片 过筛出来  口感较为滑顺

6: 平均放入杯中  冷藏一晚

7: 隔天要吃的时候  再把熬煮的凤梨芒果酱  依个人喜好放置冰冰凉凉吃  口感很像炖奶  滑顺软嫩喔 喜欢Q弹口感的话  吉利丁片可以多增加1~2片

8: 详细步骤可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/197747078