1: 水煮滚后，加入2匙?的醋（可以加苹果醋或白醋）

2: 再把洗好的鸡蛋?放入锅中煮6分左右。?（如果想要比较生的口感，可把时间缩短至5分左右）

3: 韭菜：7～8支（切成珠状）洋葱：1颗～大颗的（切块状）红辣椒：半根（去籽、切末）青阳辣椒：半根（去籽、切末）?喜欢洋葱的话，洋葱可以多放一点。（洋葱醃完的味道也很美味）??

4: 重要酱汁比例：酱油200ml + 水100ml + 果糖100ml +砂糖100g(克）+ 2T?醋（白醋或苹果醋）?记得！要把沉在底下的砂糖搅拌均匀！

5: 再把刚刚切好的辛香备料和酱汁搅拌均匀备用。

6: 把煮好的鸡蛋?～有2种方法：1.冲冷水。（要冲个1分钟左右，然后泡在冷水5-6分左右）或2.用浸泡冰块水方式也可以。

7: 将鸡蛋?的壳剥干净后，再用开水清洗一次。（因为难免会有小碎壳黏在上面）（最好不要用自来水喔！）

8: 再把水煮蛋?放入刚刚调好的酱汁里。在用保鲜盒保存放入冰箱，最少六个小时。（能放隔夜最好，颜色会比较深）

9: 这是冷藏六个小时后的成品。非常成功！也非常好吃！大家可以试试看喔?