绿咖哩塔香肉丸+姜黄饭

材料

"猪绞肉 350公克","蒜头 3瓣","九层塔 一小把","米酒 1大匙","鱼露 1小匙","面包粉 10公克","牛奶 40公克",

做法

  1. step1

    1:白米洗净后加等量的水,加入姜黄粉,浸泡约15分钟。必须使用米量两倍以上的可蒸煮容器。

  2. step2

    2: 面包粉浸泡在牛奶中直到彻底吸收。

  3. step3

    3: 绞肉加入切成末的蒜头、九层塔及米酒、鱼露拌合均匀,再加入2,能让肉丸更加柔软。

  4. step4

    4: 将绞肉团搅打至有弹性。

  5. step5

    5:水波炉附上的两个烤架,就是让你在家也能烤出专业级的烧烤料理,利用网烤方式让食材均匀受热。先在烤盘上垫上一张锡箔纸(烤完较好清理),放上烤架,再放上肉丸。

  6. step6

    6: 取一可蒸煮的容器,加入【绿咖哩酱材料】所有的东西,我用的毛豆与辣椒都是冷冻的,夏普水波炉可同时调理常温、冷藏及冷冻的食材,所以不必解冻也可以放心煮。

  7. step7

    7: 下层放入姜黄饭和绿咖哩酱,我用的容器不小,它的烤盘容量真的超大!准备同时上烤下蒸了!

  8. step8

    8: 水波炉的作用必须仰赖足够的水,所以在烹调前必须将水箱加入足够的水。水箱设计很贴心,烹调完可以打开整个上盖把水倒掉,但加水的时候只要打开上面圆形的水箱盖,就可以轻松注入饮用水,要溢出也很难。

  9. step9

    9: 智慧型面板全中文指示得超清楚,这次我用的是「快速100食谱」。

  10. step10

    10: 里面有三个选项,点选最下面的「快速同时烧烤、蒸煮」。

  11. step11

    11: 按下去之后,它会再显示烤盘正确的放法,是上烤下蒸,千万不要放错。同时提醒水箱里面的水要加到「水位2」,但如果真的加不够多也不用担心,中途它会有警示音跟清楚的文字指示,提醒你再加水。

  12. step12

    12: 这个模式一共会烹调15分钟,肉丸比较快烤熟,15分钟后先用隔热手套将烤盘取出。下面的姜黄饭还没全熟,按上面的「延长」,自己调整加5分钟的调理时间。

  13. step13

    13: 饭煮得刚刚好,趁热加入奶油拌匀翻松。

  14. step14

    14: 绿咖哩酱那一碗先搅拌均匀,将肉丸盛盘,再倒入酱就完成囉!

  15. step15

    15: 简单轻松完成浓浓异国风的美味料理!肉丸一点也不柴,很有弹性,肉汁都锁在里面了!

  16. step16

    16: 我要特别称赞一下煮出来的姜黄饭,其实在煮之前我很怀疑水波炉能煮出什么好吃的米饭,我只能说我太小看智慧家电了!这个饭非常松软,而且粒粒分明,就是在一个熟度刚好的状态,小孩很快就扒光了!

  17. step17

    17: 调理完的水波炉充满水份,底下有个长型集水盘,设计上非常方便取出,记得煮完就把水倒干喔!

  18. step18

    18:完成。

(创建于2019-01-31)

关键词

姜黄饭  香肉  姜黄  咖哩  绿咖哩  

肉丸怎么做

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