滑蛋虾仁豆腐

材料

"嫩豆腐 1盒","鲜虾 7只","鸡蛋(蛋清) 1个","玉米酱 80g","姜 2片","葱花 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 豆腐切小块,蛋清打散,姜切片,青葱切成葱花。

  2. step2

    2: 鲜虾去壳、肠泥,用少许盐、酒、太白粉抓洗,清水洗净备用。

  3. step3

    3: 热锅热油,放入虾仁、姜片,虾仁煎变色盛起。

  4. step4

    4: 原锅倒入鸡高汤、玉米酱煮滚,太白粉调水后勾薄芡。

  5. step5

    5: 放入盐、胡椒粉、豆腐及虾仁,以中小火煮3分钟。

  6. step6

    6: 淋上蛋清,用筷子快速拌开,撒上葱花即可。

  7. step7

    7:清淡滑口作法简易

(创建于2019-02-02)

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