玻璃糖饼干

材料

"鸡蛋 1颗","糖 70g","无盐奶油 80g","低筋面粉 250g",

做法

  1. step1

    1:先将奶油隔水加热至完全融化备用。 将鸡蛋搅拌均匀后把砂糖全部加入蛋液中搅拌,搅拌至发泡即可。(我用手打很快就发泡了) 将融化后的奶油倒入,以顺时针方向均匀搅拌。 面粉分二~三次过筛倒入锅中后一起搅拌。将面团搅拌至看不到白色面粉即可。 将面团揉成团后放入冷冻约30分钟,硬一点比较好塑形

  2. step2

    2:用杆面棍滚出自己要的饼干厚度后压模,或随意自己喜欢的形状。 放一张保鲜膜盖在上面再压模,这样饼干会更漂亮唷 在烤盘上铺上烘培纸,放上饼干进已预热的烤箱烤,烤箱温度180度,烤20分钟。还是要以自家烤箱评估时间唷~ 为了让烤出来的饼干上色均匀,所以我在饼干上又多盖了一张烘培纸一起烤

  3. step3

    3: 饼干烤大概剩下3-5分钟时就可以放入糖果,我这次直接一颗糖果一块饼乾,不过太多了会溢出来,成品不好看。建议先将糖果敲碎再放入适当的量就好(糖果如果没有溶很可能是烤温跑掉了,可以用余温继续闷就溶了,糖果一融化就要马上取出,不然糖滚了会冒泡而变得混浊就不好看了

  4. step4

    4: 饼乾刚烤好请不要急着拔起来唷,等凉了再装袋或是放到保鲜盒

  5. step5

    5: 在阳光或灯光下超美的!?不同颜色的糖果就会有不同的感觉唷~

(创建于2019-02-10)

关键词

玻璃糖饼干  糖饼    

饼干的做法

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