卤猪脚

材料

猪脚 2kg,八角 2个,姜片 5片,蒜头 20g,葱 5支,开水 约1200g,鸡蛋 10个

做法

1、将葱、姜、蒜、八角放入爆香,炒至有香气后再加入洗净的猪脚干煎,每面皆要煎到至香气传出。

2、加冰糖、酱油共匀翻炒,再加入绍兴酒稍煮,接着加入酱油膏、五香粉拌匀。

3、将食材倒入萃取锅内锅,加开水至淹过食材,按3H。

4、倒数1H,加入麦芽糖拌匀后,再加入白煮蛋。

5、3H时间到即可享用,带有Q弹滑嫩的猪脚。

(创建于2019-02-11)

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卤猪脚      

猪脚的做法

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