枫糖胡桃奶油派

材料

"饼干屑 135g","融化的无塩奶油(a) 60g","肉桂(a) 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 烤箱180度预热饼干屑加肉桂粉,倒入融化的无塩奶油搅拌至均匀

  2. step2

    2: 使用直径约23公分的派盘将步骤1的奶油饼干屑铺平在派盘底及四周,并且压平

  3. step3

    3: 胡核加入枫糖(a)、塩、肉桂粉(b)轻轻拌匀

  4. step4

    4: 烤盘铺上烘焙纸,将步骤3调味过的胡核摊开铺平,使其能够均匀受热将步骤2的派底与步骤4的胡桃一起放入烤箱180度烤10分钟出炉烤箱温度调低至160度

  5. step5

    5: 准备枫糖浆内馅为了增添风味,将?糖(b)放入酱汁锅,以小火煮开后滚2分钟离火

  6. step6

    6: 加入无塩奶油块(b)利用热度搅拌融化

  7. step7

    7: 倒入鲜奶油(a)搅拌加速降温

  8. step8

    8: 测试步骤7的温度降到60度以下,将蛋(蛋黄+全蛋)及香草精(a)加入打匀

  9. step9

    9: 完成枫糖浆内馅待步骤4的派皮完全冷却后倒入

  10. step10

    10: 烤箱160度烤40分钟待凉后放入冰箱冷藏4小时

  11. step11

    11: 将鲜奶油(b)打至硬性发泡,拌入枫糖(c)、香草精(b)

  12. step12

    12: 将鲜奶油平铺于派上

  13. step13

    13: 再将胡桃排列于鲜奶油上

  14. step14

    14: 枫糖胡桃派大功告成囉

  15. step15

    15: 枫糖特有的香气,加上胡桃酥脆的口感,滋味丰富太美味了!

(创建于2019-02-10)

关键词

胡桃  枫糖    

奶油怎么做

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