老上海味爆鱼面
材料
做法
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1: ✔材料
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2: ✔准备➡️葱姜蒜,切碎备用
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3: ➡️鱼切成条状➡️用白胡椒粉,稍微醃一下。
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4: ➡️蛋白,树薯粉,把鱼条抓一抓。
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5: ➡️酱汁调好
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6: ✔做法➡️油锅中火,炸鱼条至金黄色,起锅转大火,再下去炸一次,鱼条会很酥。。。
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7: 第一次油炸
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8: 第二次油炸起锅
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9: ➡️锅里多余的油倒出来装着,下一些葱姜蒜,爆香
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10: ➡️接着把调好的酱汁倒进锅里煮滚,关火
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11: ➡️把炸好的鱼条放进去浸泡约4-5分钟
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12: ➡️接着煮面➡️装碗之后➡️蓝后淋上爆鱼浇头。。。。