老上海味爆鱼面

材料

"草鱼 一片","葱 适量","姜 适量","蒜 适量","蕃茄 适量","青江菜 适量",

做法

  1. step1

    1: ✔材料

  2. step2

    2: ✔准备➡️葱姜蒜,切碎备用

  3. step3

    3: ➡️鱼切成条状➡️用白胡椒粉,稍微醃一下。

  4. step4

    4: ➡️蛋白,树薯粉,把鱼条抓一抓。

  5. step5

    5: ➡️酱汁调好

  6. step6

    6: ✔做法➡️油锅中火,炸鱼条至金黄色,起锅转大火,再下去炸一次,鱼条会很酥。。。

  7. step7

    7: 第一次油炸

  8. step8

    8: 第二次油炸起锅

  9. step9

    9: ➡️锅里多余的油倒出来装着,下一些葱姜蒜,爆香

  10. step10

    10: ➡️接着把调好的酱汁倒进锅里煮滚,关火

  11. step11

    11: ➡️把炸好的鱼条放进去浸泡约4-5分钟

  12. step12

    12: ➡️接着煮面➡️装碗之后➡️蓝后淋上爆鱼浇头。。。。

(创建于2019-02-10)

关键词

爆鱼面  老上海  鱼面  爆鱼  海味  上海  

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