1: 准备好以上食材

2: 豆腐切喜欢的厚薄度

3: 1.蛋黄利用刀背压扁2.蛋白切丁3.蒜头切丁4.葱切花

4: 热油锅中大火下鸡蛋豆腐煎个3分钟

5: 翻面煎2~3分钟后起锅备用

6: 原锅下蛋黄及蒜丁

7: 炒约1分钟左右转成泡泡状

8: 将刚刚煎好的鸡蛋豆腐再次下锅，利用摇动锅子的方式让金沙均匀覆著

9: 鸡蛋豆腐均匀沾覆金沙后下蛋白及葱花，摇锅几次即可

10: 盛盘～好下饭饭