青椒炒肉
材料
做法
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1: 今日食材猪肉是后腿肉
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2: 猪肉:0.4左右厚长片青椒:长方形蒜头:切碎辣椒:斜切
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3: ①先开中火?热一下锅子。②下沙拉油(1/2茶匙)(锅子不太黏锅的话,油可以在少点,反过来锅子很黏锅请多下点油)③下猪肉铺平。④煎至表面有金黄色焦焦的感觉,两面都要喔。(约2分钟,猪肉应该七八分熟了)
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4: ①将猪肉推去旁边,另一边在下一点油开小火?爆香蒜头。(锅子也往旁边移,让火源在蒜头下方)②炒至蒜头香味出来。(约7秒左右)
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5: ①开中大火?,将猪肉、蒜头拌合在一起加入米酒炒两三下。②下酱油、砂糖、胡椒粉炒散。③下青椒、天然高汤拌炒15秒左右即可。(炒太干可在加点水)④试味道。(太清淡可在加点酱油、盐巴)
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6: 因为小的不吃辣,所以辣椒?️最后加入拌炒即可出餐。如果想吃辣的话,可以跟蒜头一起爆香。