1: 将所有食材洗净切块。油锅中火炒香洋葱和红萝卜。

2: 洋葱炒到稍微呈现金黄色时，加入切好的马铃薯块，稍微拌炒一下⋯⋯

3: 加入鸡肉，炒到鸡肉稍微反白。

4: 加入一大匙的酱油拌炒，超出肉香。不需把肉炒到全熟，加满水淹过有食材续煮。水滚后10分钟。中小火即可。

5: 马铃薯、红萝卜有软后，加入玉米木耳。

6: 玉米有熟后，加入切段的山东大白菜。

7: 大白菜软化后就可加入西洋芹。

8: 小火续滚，加入约5块的咖哩块（浓度随自己喜好增减咖哩块的量）用筷子迅速将咖哩块拌开，避免整坨结块影响口感。

9: 蔬菜多多的咖哩就完成了?