麻婆豆腐盖饭
材料
做法
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1: 备好所有食材。嫩豆腐切丁状,约1公分立方。白米洗净后,放进蒸皿中,并加入[等量水]浸泡30分钟。糯米粉加水调匀成勾芡水,备用。
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2: 接着,将豆腐丁放进另一个蒸皿。并将猪绞肉拌入调味料后,平铺于豆腐丁上方。
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3: 取出[大同轻享料理壶],壶内先倒进1米杯水量,再依序放进蒸皿(米)、蒸架、蒸皿(麻婆豆腐)后,盖上锅盖。
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4: 透明锅盖的设计,随时可观察上层麻婆豆腐的烹煮情况。透过左侧的壶嘴小洞,也能观察到下层白饭的完成情况。
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5: 接着,点按底座右边的[烹煮功能键],轻按一次选定[大火]烹煮,并计时20分钟。
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6: 烹煮完成,先取出蒸皿,再依喜好勾芡。?如要勾芡,须先倒除料理壶内残留的水。然后将麻婆豆腐的汤汁部份倒进,并拌进勾芡水,点按[小火]边煮边拌至汤汁浓稠即可,约30秒。将勾芡汤汁淋回麻婆豆腐上,撒些花椒粉和葱花就完成!
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7: 一饭一菜,同锅同步完成!一人独享,料理也能很简单♪