樱花抹茶费南雪

材料

蛋白 120克,糖 100克,盐 一点,抹茶 8克,低筋面粉 40克,杏仁粉 60克,无盐奶油 120克,盐渍樱花 16朵

做法

1、盐渍樱花泡水并换水几次以去除盐味。

2、蛋白、糖、盐略搅拌,不用打发。

3、加入过筛的抹茶粉、低筋面粉、杏仁粉拌匀。

4、无盐奶油用小锅加热,形成焦化后,过筛慢慢拌入面煳中。密封放入冰箱至少两小时。

5、面煳倒入费南雪模型,上面放置沥干水分的樱花,放入烤箱210度约烤13-15分,可做16片。

(创建于2019-02-12)

关键词

费南雪  抹茶  樱花    

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