1.把烤箱预热到190摄氏度。准备一个烤盘，用油脂轻轻润滑，备用。

2.南瓜放到砧板上，切开，先将瓤去除（可以用不锈钢小汤匙刮），将南瓜倒扣在砧板上从中间一分为二，用菜刀小心的从边缘开始去皮（一定是菜刀，因为南瓜皮厚，一般的去皮刀根本不管用），将皮都去掉后，冲洗一下控一下水，直接放在砧板上，切成小块，盛入碗中备用。

3.大蒜去皮洗干净，放到砧板上用刀拍扁，然后剁碎，放入碗中备用；百里香洗净控一下水，用刀子剁碎放入碗中备用。

4.黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关，如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度），取出室温晾凉。

5.将南瓜、橄榄油、大蒜和1撮盐放入碗中搅拌均匀，倒入烤盘中，用铝箔把烤盘包裹住。

6.烤盘放在预热的烤箱中烘焙45至60分钟左右（所用时间大小取决于南瓜块的大小），直到南瓜变软。

7.将1汤匙百里香、适量盐和胡椒放入盛黄油的碗中，混合，调味成黄油酱，用软刷将黄油酱均匀地涂抹在南瓜上，再烤10-15分钟，直到南瓜表面烤成浅棕色。取出装入盘中就可以食用了。

（创建于2018-12-14）