椒丝腐乳蓊菜
材料
做法
一、菜摘好洗净,蒜头剁碎,辣椒切圈;
二、腐乳用约1/4水兑开腐乳汁备用;
三、开锅,锅热放油,加蒜茸和辣椒圈,爆香;
四、倒入蓊菜,大火翻炒片刻,倒入腐乳汁,翻炒几下,试味,如果不够咸可放适量精盐,再兜匀即可出锅,
小诀窍
炒快熟菜要手快,最好预先准备好调料或碗汁,到用起来就方便了。
一、菜摘好洗净,蒜头剁碎,辣椒切圈;
二、腐乳用约1/4水兑开腐乳汁备用;
三、开锅,锅热放油,加蒜茸和辣椒圈,爆香;
四、倒入蓊菜,大火翻炒片刻,倒入腐乳汁,翻炒几下,试味,如果不够咸可放适量精盐,再兜匀即可出锅,
炒快熟菜要手快,最好预先准备好调料或碗汁,到用起来就方便了。