团形成薄薄的薄膜，此步骤可借助面包机完成，盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时。

2.将烤箱预热至175摄氏度，将羊皮纸平铺到烤盘中。

3.奶酪切成小碎粒，腊香肠清洗一下切成薄片，芝士磨碎。

4.发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟，面团会继续发酵比刚才大一圈。撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆放入烤盘中，用手按压拉伸面团直到完全平整覆盖。

3.把奶酪碎均匀平铺在面团上，然后在奶酪上均匀撒上辣香肠，之后均匀撒上芝士。

4.将披萨面团从最短的一端开始卷起，卷成一个圆筒状，将卷筒放在烤盘上，用烹饪喷雾喷洒外面。

5.把烤盘放在预热的烤箱中烘烤大概25分钟左右，直至面皮烤至金黄色。把烤盘取出，披萨卷稍微冷却一下，用刀子切片装入盘中，蘸上披萨酱就可以食用了。

（创建于2018-12-04）