热狗咸蛋炒毛瓜
材料
做法
一、准备好材料;
二、毛瓜、热狗或香肠在切片前,用刀在四周竖着或4-5道痕再切片,煎起来就成花了,红萝卜用模子压片儿;
三、中火,放油后倒入热狗和红萝卜片,爆至微焦盛起备用;
四、锅热后放咸蛋,用锅铲捣碎,加入姜丝,爆香;
五、倒入毛瓜,翻炒至断生;
六、加入热狗和红萝卜片,烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,撒入麻油1/2小匙,翻均匀,毛瓜片变得透明就可以了装盘享用了。
小诀窍
用咸蛋炒菜要记住减少盐或生抽的用量,如果咸蛋足够咸,可不放盐。
一、准备好材料;
二、毛瓜、热狗或香肠在切片前,用刀在四周竖着或4-5道痕再切片,煎起来就成花了,红萝卜用模子压片儿;
三、中火,放油后倒入热狗和红萝卜片,爆至微焦盛起备用;
四、锅热后放咸蛋,用锅铲捣碎,加入姜丝,爆香;
五、倒入毛瓜,翻炒至断生;
六、加入热狗和红萝卜片,烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,撒入麻油1/2小匙,翻均匀,毛瓜片变得透明就可以了装盘享用了。
用咸蛋炒菜要记住减少盐或生抽的用量,如果咸蛋足够咸,可不放盐。