酱爆土豆片的做法_酱爆土豆片怎么做_酱爆土豆片的家常做法【心食谱】

酱爆土豆片

材料

材料:

土豆3枚。

辅料:

香葱1根、蒜头2瓣。

调料:

白醋2大匙,海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,玉米淀粉1/2大匙。

做法

一、土豆削皮切成薄片,冲水,再放水,加白醋2大匙,搅拌几下,泡1分钟左右,用清水冲洗,捞起滤水;

二、葱分开白和绿都切粒,蒜瓣切片;

三、锅热放油,加葱白和蒜片,爆香;

四、加入海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,炒香;

五、倒入土豆片,快速翻炒,炒至土豆片变得透明,

六、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水,炒至起大泡,撒葱花的1/2,翻炒几下可出锅装盘,再撒上剩下的葱花作装饰。

小诀窍

一、若要土豆片爽脆,把淀粉冲去,再放些醋稍泡后冲洗,炒起来就比较爽了;

二、酱料可以按自己的口味去组织。

(创建于2018-11-27)

关键词

豆片  酱爆  

土豆片的做法
土豆的做法大全

小知识