1.将新鲜的黑胡椒率研磨成粉，备用。

2.将大蒜去皮，取两瓣，清洗干净后，切碎，再研磨成粉，准备1/2茶匙的量备用，领取一瓣备用

3.将酸橙洗干净后，切成四个楔形，备用。

4.将树番茄洗干净后，去皮，然后切半备用。

5.将西红柿洗干净，切成四等分。

6.将墨西哥胡椒清洗干净后，去掉胡椒子，然后纵向半，备用。

7.将干的红辣椒切碎，备用。

8.将猪排清洗干净后，割掉多余的脂肪，脂肪放在一个碗里备用，如果有骨头，也要去掉，然后切成长条状用胡椒粉，大蒜粉和调味盐调味，用手捏住楔形酸橙的两端，向内挤压，将酸橙汁撒在猪排表面上。。

9。用中火加热煎锅，放入碗里的猪肉脂肪，烹煮，直到煎锅表面涂满油脂，倒出脂肪，将猪排肉放入锅中煎炸大约5分钟左右，中间偶尔翻动一下猪排，直至猪排表面变成褐色。

10.煎炸猪排的同时，将树番茄，番茄，墨西哥胡椒和干辣椒放在平底锅中，烹煮至沸腾，或者直到番茄变软，熄火，沥干后倒入一个搅拌碗中，加入一瓣打算和盐，用筷子或者搅拌棒搅拌充分，直至混合充分，酱汁均匀细腻，如果有搅拌机或者食品加工机的话，请直接使用，搅拌效果会更好。

11.将酱汁倒在煎锅中的猪排肉上，继续用文火炖15分钟，直至入味。 可以用筷子尝尝味道，必要时加入盐和胡椒粉调味。

12.装盘后即可食用

（创建于2018-11-26）