肉末烩豆腐的做法_肉末烩豆腐怎么做_肉末烩豆腐的家常做法【心食谱】

肉末烩豆腐

材料

材料:

豆腐450克,肉末约200克。

辅料:蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙,大蒜叶1把

调料:

精盐1小匙,豆瓣酱2大匙,糖1/2小匙,胡椒1/3小匙,玉米淀粉1/2大匙。

做法

一、把半锅水烧开,加入精盐1小匙,倒入豆腐块,煮约3分钟后捞起滤水;

二、把肉末煸至断生,肉不要煸得太老;

三、开锅升中大火,加豆瓣酱2大匙,炒香,再加蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙,爆香;

四、倒入豆腐和肉末,翻炒几下;

五、加白糖1/2小匙以调味,再加胡椒粉1/3小匙,兜匀;

六、加入蒜叶,翻炒几下,置一小碗,将玉米淀粉1/2大匙和清水1/3杯调匀,倒入锅里,翻炒至汁起泡,即可出锅。

小诀窍

一、豆腐放在盐水里煮,可便豆腐增添韧性和不容易烂,而且使豆腐有点底味;

二、豆瓣酱很咸,烹调时一般不用加盐和酱油。

(创建于2018-11-21)

关键词

烩豆腐  肉末    

豆腐怎么做好吃

小知识