鱼炸玉米饼
材料
2酸橙皮，1杯包装香菜叶，3瓣大蒜，2茶匙小茴香，1茶匙犹太盐，1茶匙现磨黑胡椒，120毫升龙舌兰酒，900克罗非鱼，2汤匙墨西哥奶油，1/2罐装辣椒酱，犹太盐调味，1汤匙橄榄油，6快面粉玉米饼，1/2头生菜，1番茄，1个酸橙
做法
1.将大蒜清洗干净，去皮，取三瓣备用。
2.将番茄清洗干净，切丁备用，将小茴香磨碎
3.将酸橙切成楔形，备用
4.将罗非鱼清洗干净，切成鱼片，备用
5.准备好6块玉米饼，最好是刚做好的玉米饼，也可以是外面采买的，最好保持温热
6.将酸橙皮，香菜，大蒜，小茴香，1/2茶匙盐和胡椒放入一个小碗中，不停搅动约20秒钟左右，直至混合充分，搅动时加入适量的龙舌兰酒。
7将罗非鱼片放入3.8升左右大小的保鲜袋中，加入大蒜混合物，然后移动鱼身，使得罗非鱼表面跟大蒜混合物接触充分，涂抹整个鱼身。封上保鲜袋的封口，室温中放置大约15至20分钟左右。
8.将墨西哥奶油和辣酱酱放入一个碗中，不停搅拌，直至混合充分，同时用盐调味。
9.将电动不粘锅至190摄氏度，然后用橄榄油刷锅的表面，之后将鱼片放入，每面3至4分钟左右，等到鱼片煮至不透明，用叉子取出鱼片，然后切成条状，放入玉米饼中加入生菜和西红柿，鱼片上放上第八步的奶油酱料，侧面饰有酸橙片。
