时蔬鱿鱼圈的做法_时蔬鱿鱼圈怎么做_时蔬鱿鱼圈的家常做法【心食谱】

时蔬鱿鱼圈

材料

材料:鱿鱼圈约400克,甜豆300克、韮菜100克、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙。

调料:精盐1/2小匙、胡椒1/3小匙、白酒1/2大匙。

做法

一、把水烧开,加入鱿鱼圈,当刚刚转为奶白色立即捞起滤水;

二、把甜清炒至五成熟,不加盐,盛起备用;

三、起锅,锅热加油,倒入姜末和蒜末,爆香;

四、再倒入甜豆和韮菜,炒至韮菜变软;

五、倒入鱿鱼圈,加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。

小诀窍

一、请不要把鱿鱼焯得过火,刚转色就捞起,在炒时也要快手翻炒,过火的鱿鱼比较韧;

二、临出锅加适量白酒以去腥味,白酒品种不限,如米酒、大粙等。

(创建于2018-11-13)

关键词

时蔬  

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