红薯松饼的做法_红薯松饼怎么做_红薯松饼的家常做法【心食谱】

红薯松饼

材料

"红薯 170克","中筋粉 100克","鸡蛋 1个","水 100克","白砂糖 35克","泡打粉 5克","玉米油 30克",

做法

  1. step1

    1:准备用料:红薯170克,中筋粉100克,鸡蛋1个,水100克,白砂糖35克,泡打粉5克,玉米油30克

  2. step2

    2:将红薯洗净外皮,放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸熟,

  3. step3

    3:晾凉后去皮,用叉子碾压成泥状。

  4. step4

    4:加入鸡蛋,白糖,玉米油,

  5. step5

    5:拌成均匀糊状,

  6. step6

    6:再将泡打粉与面粉混合,筛入红薯糊中,略微翻拌。

  7. step7

    7:分次加入清水拌和,

  8. step8

    8:拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。

  9. step9

    9:取适量面糊,放入预热的电饼铛中,摊成大小均匀的圆饼状,

  10. step10

    10:盖上盖子,上下火加热3-5分钟,

  11. step11

    11:揭盖,翻面,底部金黄,再次盖上盖子,上下火加热2-3分钟。

  12. step12

    12:待红薯饼两面金黄,出炉。

  13. step13

    13:松饼的配方很随意,参照自己之前的各种松饼,把水放到最后才加入面糊,方便控制面糊的稀稠度。

  14. step14

    14:不想太甜,没用多少糖。其实,也可以完全不用糖,想吃甜就抹酱蘸蜂蜜炼奶,口味还更加丰富。

小诀窍

水的用量需根据红薯的含水量酌情增减。

调面糊时水不要一次性加入,以免水量过多,导致面糊太过清稀。

电饼铛可以用平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。

(创建于2018-11-12)

关键词

    

红薯的做法
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