大盘鸡
材料
做法
1、将鸡洗净,切成大块,在凉水里泡一会儿,土豆去皮切成大块,香菇切瓣,玉米切段。
2、鸡块凉水上锅,大火煮开,捞出,煮过的水不用
3、炒料。油量要多,现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣,炒香后放入抄好的鸡块
4、翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉,盐
5、倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮
6、30分钟后,用筷子扎一下鸡块,轻松扎透表明鸡块已熟,在放进土豆块,翻炒几下,开小火焖
7、待土豆绵软,装盘。
(创建于2018-10-31)