蘑菇炒甜豆的做法_蘑菇炒甜豆怎么做_蘑菇炒甜豆的家常做法【心食谱】

蘑菇炒甜豆

材料

主料:蘑菇15个、甜豆约75克,咸肉50克、蒜苗50克。

辅料:香葱1棵。

调料:精盐1/3小匙、胡椒/3小匙、白酒1/2大匙。

做法

一、蘑菇切片、甜豆斜刀切半、咸肉切丝、葱切粒,把甜豆过一过热油,不过油稍炒成半熟也可;

二、开锅,中火,入咸肉煸至出油,如果油太多可滗去多余的油;

三、倒入蒜苗段;

四、倒入蘑菇,中火煸至软身和出水,加清水1大匙,点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙,兜几下;

五、烹入葱花和甜豆,锅边淋入白酒1/2大匙,翻炒几下即出锅,不要炒过火哦。

小诀窍

一、蘑菇不要焯水,只在锅里慢慢煸熟,让它出出水,烹调时加少量水让蘑菇出甜味;

二、咸肉本身有咸味,放盐时可酌情减少。

(创建于2018-10-15)

关键词

甜豆      

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