蒜蓉小龙虾

材料

原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

做法:

做法

1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;

3、如果有漏网的怎么捉呢;

4、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;

5、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);

6、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;

7、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可,起锅前撒入蒜末增香,小龙虾要吃活的,虾煮熟后,成弯曲的死前一定是活的,放入少许蒜可以调味,去腥。也可以将油烧热,关火,倒入蒜末,再淋在龙虾身上会更香。食用时,可以沾醋吃,也非常好吃,因为龙虾不怎么吸盐,所以在制作的过程中盐量要加大。

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(创建于2018-08-17)

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小龙虾的做法

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