辣炒肥肠

材料

中裕猪大肠500g、青椒1支、彩椒1支、葱1根、姜3片、蒜2小颗、盐适量、糖适量、白酒适量、酱油适量

做法

1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2.将大肠切成段,葱切段,姜、蒜切成片,辣椒切成段备用。

3.锅烧热,放入少许油(只要放入一点即可,目的是为了使大肠不粘在锅上,大肠本身有油,放入太多会觉得腻)将大肠放入锅中,将大肠里面的油逼出,煎至表面金黄色盛出。

4.将葱姜蒜放入锅中,利用锅中的余油,将其炒出香味。

5.倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可。

(创建于2018-08-11)

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