腌豇豆坛子肉焖土豆的做法_腌豇豆坛子肉焖土豆怎么做_腌豇豆坛子肉焖土豆的家常做法【心食谱】

腌豇豆坛子肉焖土豆

材料

豇豆40克,土豆200克,坛子肉115克,姜蒜片适量,水适量,豆瓣酱少许,盐适量,葱花少许

做法

1.腌豇豆事先用水浸泡至涨发,洗净,切成寸段,

2.土豆洗净去皮,切小丁,备用。

3.坛子肉切成小片,放入锅中煸出多余油脂,捞出,备用。

4.锅中留少许底油,放入姜蒜片,爆香,

5.放入豇豆,翻炒几下,加适量水,焖煮半小时,至水分变干,

6.放入土豆丁,翻炒均匀。加入少许豆瓣酱,盐,翻炒均匀,

7.将坛子肉摆放在表面,加入适量水,盖上盖子,中火焖煮,

8.土豆熟透,水分变干,揭盖,翻炒均匀。

9.出锅装盘,表面撒葱花。

小诀窍

坛子肉可以用腊肉代替。

腌豇豆可以用其他腌菜代替。

土豆易熟,水分不必太多,以免土豆软烂不成形。

(创建于2018-08-05)

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坛子肉的做法
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