1: 蛤蛎买回来先吐过沙（水淹过蛤蛎加入一大匙盐，静置1～2小时），其它材料备妥洗净

2: 姜、蒜、香菜、辣椒去子切成细末

3: 白酒倒入锅中、放入姜末、蒜末加热煮滚

4: 白酒滚后放入蛤蛎，锅子加盖，待蛤蛎打开

5: 蛤蛎打开后加入糖、辣椒、香菜末与奶油，即可关火装盘

6: 千万别加盐巴哦，只要加糖增加甜味即可，蛤蛎已会咸了。汤汁还可拌面吃，非常非常好吃喔。