凉夏配菜

材料

"绿芦笋 4根","虾仁 6只","油 适量",

做法

  1. step1

    1: 芦笋炒虾仁: 1.虾仁去肠泥、洗净,背部用刀子轻划一刀,加入盐、酒醃一下,放入热水稍微汆烫一下,捞起,沥干水分。 2.绿芦笋洗净,切去尾端,视长度切成2至3段,放入滚水中烫熟,移入冰水中冰镇。 3.炒锅加入少许的油烧热,放入绿芦笋、虾仁拌炒均匀,加入少许的盐调味,即可起锅食用。

  2. step2

    2: 豆豉蚵: 1.豆豉洗净,浸泡冷水后,沥干水分,用刀背轻拍一下。 2.生蚵放入盐水浸泡一下,再用清水洗净,沾少许的地瓜粉,放入滚水中汆烫一下,捞起沥干水分。 3.炒锅加入少许的油烧热,放入豆豉爆香,再倒入生蚵、调味料,转大火快炒约30秒即可装盘食用。

  3. step3

    3: 炒丝瓜: 1.丝瓜去皮,切成段。 2.炒锅加入少许的油烧热,放入丝瓜拌炒。 3.续入少许的水煮至丝瓜熟透,放入盐调味即可食用。

(创建于2018-08-03)

配菜菜谱

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