花雕酒香缤纷创意极品宴

材料

"猪绞肉 1斤","丝瓜 1条","高丽菜 1/4颗","红萝卜 半根","青葱 2根","吻仔鱼 适量","虾皮 少许","旗鱼 一片","中筋面粉 1杯半","低筋面粉 1/2杯","地瓜粉 2/3杯","洋葱 半颗","蕃茄 1/3颗","节瓜 1/3条","牛肉面 1碗","绍兴酒 1匙","盐 适量","糖 适量","黑胡椒粒 少许","鸡蛋 2颗","酱油 3大匙","姜末 少许","水 适量","白饭 1碗",

做法

  1. step1

    1: 山珍海味缤纷多样的食材大集合。

  2. step2

    2: 首先先将红萝卜刨丝以及洋葱切碎,接着拌入猪绞肉。然后加入绍兴酒、盐、糖、黑胡椒粒和地瓜粉调味,拌匀后冷藏15~20分钟备用。

  3. step3

    3: 丝瓜洗净后削皮,切成所需的宽度大小。用容器挖空中心,然后塞进绞肉。

  4. step4

    4: 打开台酒花雕牛肉面,放入滚水中加入调味料煮熟后熄火。

  5. step5

    5: 把面条和牛肉块捞起备用。

  6. step6

    6: 花雕牛肉汤则倒入另一锅中煮滚后,加入调匀地瓜粉水一同勾芡,等到冒泡后熄火。

  7. step7

    7: 将丝瓜移入电锅内,内锅1杯水跳起蒸熟。上头铺上面条,再淋上花雕牛肉勾芡汤汁,依个人喜爱放上辣椒。

  8. step8

    8: 旗鱼肉切片,葱和姜切成碎末状,加进酱油、蛋白液和适量盐搅拌醃渍调味,移入冰箱冷藏约15分钟。

  9. step9

    9: 中、低筋面粉已经地瓜粉,加入蛋黄和水拌匀,把刚刚开封的面条取一小块捏碎,然后拌进面粉液中搅拌。

  10. step10

    10: 把刚刚醃渍的旗鱼块一块块夹进面粉中,每块均匀裹上面粉糊。

  11. step11

    11: 热油后,下锅油炸到金黄。

  12. step12

    12: 捞起后铺上喜爱的盘饰妆点。

  13. step13

    13: 取一小锅倒入面粉,然后把高丽菜、红萝卜切丝和葱花加进去。放入洗净的虾皮、吻仔鱼。再倒入面条及牛肉块,加入适量盐巴调味拌匀备用。

  14. step14

    14: 缓缓倒入油锅中,以小火煎到双面金黄,盛起后上桌。

  15. step15

    15: 白饭拌入花雕牛肉面的汤汁。

  16. step16

    16: 把饭挖入圆形模具用汤匙把米粒压平,然后移入烤箱烤5-10分钟。

  17. step17

    17: 依序铺上蕃茄、洋葱片、烤熟栉瓜片,叠上煎熟汉堡肉和面条,最后再叠上米饭。

  18. step18

    18: 内馅快要炸开的泡面米汉堡,同时可吃到米和饭,满满的料让您一看就饱。

  19. step19

    19: 泡面不单单只有一种吃法,下次有机会,大家不妨试着动手,开发出独特创意的新泡面食谱,让泡面增添缤纷多样的风貌。

(创建于2018-08-03)

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