1: 鲑鱼双面抹盐，置于冰箱醃制5-15分钟，再用米酒将盐洗尽。（我是醃15分钟，煮完后觉得有点咸，觉得五分钟应该就够了，或是用米酒洗时要努力洗干净！）

2: 柠檬去皮切丁，与醃制好的鲑鱼放在烘培纸上，鲑鱼上洒上黑胡椒（不用胡椒盐唷！黑胡椒就可以了）。

3: 电磁炉火约3左右(中火)，锅内加一些水以免干烧，将包好的鲑鱼放入锅内后，盖锅盖闷煮15-20分钟鲑鱼有熟即可。