1: 扁蒲半颗洗净中间籽用汤匙挖掉

2: 用刮刀或菜刀去皮

3: 然后用菜刀切成丝，口感较清脆也可以用削的，只是口感较湿软不清脆

4: 然后加入2-3小匙的盐让扁蒲出水

5: 准备一个容器放入面粉

6: 加入水均匀搅拌

7: 再加入蛋一颗搅拌均匀备用

8: 扁蒲待5-10分钟，袋子剪小洞挤出水挤掉越多，扁蒲口感越好哦！

9: 将挤完水的扁蒲加入面糊中

10: 加入少许白胡椒

11: 加入少许七味粉搅拌均匀扁蒲面糊就完成啦！

12: 取大锅预热，放入适量的油中小火将扁蒲面糊摊开煎至两面金黄

13: 用菜刀切块，吃的时候比较好取用

14: 装盘后可以在撒一点胡椒或七味粉就完成啦！