南洋风凉拌黄瓜冬粉

材料

"小黄瓜 6条","小蕃茄 10颗","冬粉 1把","辣椒 1根","红葱头 3颗","蒜头 1颗",

做法

  1. step1

    1: 冬粉用热水泡软;其它食材请用冷开水清洗干净后沥干。

  2. step2

    2: 小黄瓜用刀身略拍后,顺着裂痕切成适当的大小,中间的籽需要去除。

  3. step3

    3: 装入保鲜袋中,加入一茶匙的盐,并摇晃到出水后把水份倒掉;

  4. step4

    4: 将蒜头切末,红葱头切薄片,辣椒切圈状(不喜吃辣者可去籽),柠檬对切;喜欢香菜的话也可以在此加入切碎的香菜喔。

  5. step5

    5: 取另一个碗,将柠檬汁挤入,加入鱼露,糖和香油混匀,接着加入温开水搅拌到糖都溶化,试吃酱汁的咸度,并用盐做调整,接着便可倒入装辛香料的碗中拌匀后用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。

  6. step6

    6: 煮滚一锅水,倒入冬粉滚个1分钟即可起锅;

  7. step7

    7: 起锅后马上放入冰开水中冰镇;

  8. step8

    8: 冷却后将冰开水沥除并挤干水份,用厨房剪刀略减成段较方便食用。

  9. step9

    9: 将小黄瓜与冬粉放入保鲜盒中,加入对切的小蕃茄即可放冰箱冷藏,等要吃时再拌入调好的酱汁即可喔!!!

  10. step10

    10:上桌

(创建于2018-08-07)

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凉拌菜谱
黄瓜的做法

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