1: 金针菇去除底部切段; 蛤蜊吐沙洗净; 去骨鸡腿肉切块; 南瓜切块 (已蒸熟)

2: 取一深锅, 放入鸡腿肉煎至表面金黄, 天然油脂释出

3: 加入清水大火煮滚, 捞去表面杂质浮末

4: 加入蛤蜊, 煮至开口后取出, 去壳留肉备用

5: 放入隔夜饭及南瓜煮匀

6: 放入金针菇、适量盐及白胡椒粉调味

7: 倒回蛤蜊肉, 依各人喜好添加黑胡椒粉增添味蕾层次即完成料理