1: 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!水莲(除去根部，再切成约长度约4~5公分段状)红/黄甜椒(将蒂头与籽去除，切条状)鸿禧菇(将尾端切除)蒜仁(剥皮切片)

2: 热锅后，倒入橄榄油。

3: 将蒜片放入并炒香。

4: 放入鸿禧菇，翻炒约2~3分钟让他熟。

5: 加入红黄甜椒，及1大匙开水翻炒均匀。

6: 放入水莲，撒上些盐巴及蒜味黑胡椒调味，拌炒均匀炒熟后就可以上桌囉。

7:完成。